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在家团圆聚餐新风潮 外带订单与预制菜肴需求大增

2024-2-10 09:26| 发布者: 怀夜饮乐| 查看: 51 |原作者: 迪拜网

摘要: 农历新年的脚步越来越近,在这个辞旧迎新的时刻,家家户户都会围坐在一起共享年夜饭。除了到餐馆和煮炒摊,也有不少人选择在家里与亲人团聚。不少餐饮业者观察到,冠病疫情之后越来越多人习惯在家庆祝,外卖订单、自 ...
农历新年的脚步越来越近,在这个辞旧迎新的时刻,家家户户都会围坐在一起共享年夜饭。除了到餐馆和煮炒摊,也有不少人选择在家里与亲人团聚。不少餐饮业者观察到,冠病疫情之后越来越多人习惯在家庆祝,外卖订单、自助餐供应,以及预制菜的需求都有明显增长。
螃蟹之家及煮炒摊乐食轩今年的外卖订单量分别比去年增加了50%和20%。螃蟹之家总裁黄泯莱指出,疫情之后许多人习惯了在家用餐,这种习惯在疫情后得到了延续。
中餐厅桃苑除了经营线下门店,也提供外卖服务。总经理尤志杰受访时说,尽管疫情管制时期已经过去,但今年的外卖订单不减反增,反映更多人选择在家庆祝农历新年。

  
 
为了适应小家庭的餐饮需求,多家自助餐供应商推出了适合小型聚会的新年配套。Livingmenu创立人甘子平提到,今年除夕夜的订单量比去年翻了一倍多,最受欢迎的配套是10人或15人的小型套餐。
他说,通过网络预订自助餐饮变得越来越普及,与在餐厅内用餐相比,自助餐供应让每个家庭都能够在一个属于自己的私人空间内聚会。
此外,梁苑集团旗下的自助餐品牌Kryston Catering也推出适合四人至六人或八人至10人的新年套餐。发言人受询时说,除夕夜至年初二的新年套餐都已预订一空。

  
   
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预制菜肴愈加受消费者欢迎
同时,预制菜肴因其便捷性而越来越受消费者欢迎,只须简单加热几分钟,便能在家中轻松享受美味佳肴,既简单又便捷。多家本地超市和餐饮业者也顺应这一趋势,推出更多新品预制菜肴,以满足市场需求。
平价集团发言人受询时说,随着农历新年的临近,预制菜肴的需求显著增加,特别是盆菜的销量自今年初以来增长了50%。
为了应对市场对加热即食冷冻产品日益增长的需求,平价集团自去年10月推出一系列名为“我掌厨”的加热即食菜肴,如红烧肉和药材鸡等,并专为农历新年新增了七种猪肉菜品。 
黄泯莱则说,螃蟹之家推出预制菜已有八年,包括咖喱鱼头和辣椒螃蟹等受欢迎的本地菜肴,今年还新增了蟹肉河粉和海鲜宝塔等新品。他透露,今年大多数预制菜的销量增加了50%,但高价位的盆菜预订减少了一半。
肉干品牌香味除了售卖肉干外,也推出多种中式即食菜肴。营运部总监陈增贵受访时说,今年即食菜的销量比去年增加了10%至15%,其中甘榜盐鸡、豉汁排骨和香菇栗子鸡分列销量前三位。


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